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保质期20天以内的本地酸奶最安全

发布时间:2008-10-08  作者:蓝灵育儿网编辑  育儿网 www.dgmmbb.com

中国营养学会2007年新《膳食指南》建议每天饮奶300毫升。除了婴幼儿配方奶粉外,市场上奶制品种类繁多,五花八门,如何选择呢

  “除婴幼儿外,消费者最好喝本地产的酸奶,而且保质期最好在20天以内。”我省奶制品行业一资深业内人士说。

  该人士表示,首先是本地企业所产奶制品的奶源质量有保障,从国家质检总局公布的两批抽查结果来看,地方奶制品企业的产品未检测出含有三聚氰胺,这里有深刻的行业背景——奶源发展与企业发展不同步。“其实,从去年下半年起,一些大品牌的奶制品企业就开始哄抢奶源,导致奶价暴涨,结果一些人开始造假,而地方企业有自己稳定的奶源,为了在当地的发展,尚不敢弄虚作假。”

  其次,酸奶具有比普通牛奶更高的营养价值,更容易消化吸收。“酸奶是活菌发酵而成,如果奶源中含有抗生素,就会杀灭了活菌,所以不含抗生素,而盒装奶则是经过高温灭菌,不但破坏了某些营养素,而且为了储存时间更长,添加了某些物质。”

  鉴于以上原因,本地产的酸奶是最佳饮用奶制品,特别适合消化不良者、老人、儿童食用,但是1周岁以内的婴儿不宜喂酸奶,最好选用婴儿配方奶粉。

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