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姜葱炒花蟹的做法

发布时间:2020-06-10  作者:蓝灵育儿网编辑  育儿网 www.dgmmbb.com

  每到周末,总会有水产品吃,原因很简单,因为家人都休息在家。水产品养不到很长的时间,一般是买回来就烹饪,早上买的中午吃,下午买的晚餐吃。所以平时周一至五,餐桌上很少海鲜类。即使有,也是鲫鱼啊,田螺之类的,可以养的水产品而已。本来,难得周末吃海鲜,可惜我感冒咳嗽,医生说不能吃腥,所以,我这次只是小吃了两块解馋而已,只能看,不能吃,真的好可怜……

  主料 花蟹 595g 辅料 油适量 盐适量 糖适量 酱油适量 豆粉适量 姜片适量 葱段适量

  姜葱炒花蟹的做法

  1食材:鲜活的花蟹,两只。

姜葱炒花蟹的做法

  2处理花蟹:先切下蟹钳,然后开背壳,接着去内脏,将蟹肉一份为四,蟹钳用刀背拍裂。

姜葱炒花蟹的做法

  3准备葱段和姜片。

姜葱炒花蟹的做法

  4锅里下油,爆香姜片。

姜葱炒花蟹的做法

  5然后加入花蟹,翻炒片刻。

姜葱炒花蟹的做法

  6盖锅焗1分钟左右。

姜葱炒花蟹的做法

  7加入适量的酱油,清水。

姜葱炒花蟹的做法

  8加入适量的盐和糖,大火,翻炒均匀。

姜葱炒花蟹的做法

  9再加入葱段。

姜葱炒花蟹的做法

  10盖锅,煮3~5分钟左右。

姜葱炒花蟹的做法

  11这时候用适量的豆粉,搭配少许酱油,加少许清水,调制芡汁。

姜葱炒花蟹的做法

  12往蟹上淋上芡汁,并快速翻炒两下。

姜葱炒花蟹的做法

  13加入适量的包尾油,熄火。

姜葱炒花蟹的做法

  14将蟹装起即可!

姜葱炒花蟹的做法

  小贴士

  蟹钳需要在炒之前用刀背拍裂,这样做的好处是容易入味,而且容易进食。

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